“煮汇场”新文化主题餐厅设计（沈阳）

“煮汇场”新文化主题餐厅设计（沈阳）         设计师：刘斌

项目地址：沈阳市大学城核心区域               项目面积：640M²

设计依据：以周边环境、现场结构、项目定位、营销策略、投资预算、施工工期等为设计依托，以功能完善、布局合理、理念前沿、造型美观、比例精准为设计主线。

项目原址经营业态为传统火锅餐厅，餐厅内部接待区.就餐区.酒水间.储物间.食材出品区.洗消间.设备间.员工通道等功能分区不够明确或缺失，人流动线设计与就餐比不够科学合理，空间面积浪费比较严重，后厨操作及食材出品不够顺畅，餐厅ROI（费效比）较低。